台江国家公园,为台湾第八座国家公园,于民国98年(2009年)12月28日正式挂牌成立。其名称得自于古代台湾西南部曾存在之台江内海。范围包括台南市安南区与七股区滨海陆域、以及海域至澎湖县东吉屿。
台南沿海地区是汉民族渡台较早进入垦殖的地区之一,汉民族各时期的垦殖史迹,更是丰富而完整;台江内海及曾文溪改道等地形变迁,尤其饶富沧海桑田的变化过程。本地区因长期作为盐田、港埠与鱼塭等使用,在台湾经济的快速发展过程中,保存了幅员广大的珍贵湿地生态系,其间不仅分布大量的红树林,并成为黑面琵鹭等珍稀鸟类重要的栖息地。
台江国家公园特别的是,由地方政府推动。最早在2001年时台南市政府即积极推动、稍后并由中央完成计划。在多次确认范围后除增加台湾海峡海域部份外,亦将邻近之七股区一并纳入于公元2009年12月28日台江国家公园正式成立,为台湾第8座国家公园。