臺南市合法民宿已突破600家且逐步形塑出專屬於臺南的城市民宿品牌。市長黃偉哲要求觀旅局，自108年起積極推動民宿經營公約標章教育訓練，期望透過深耕教育與品質提升，進一步建立臺南民宿品牌價值，為旅宿業者及觀光產業注入永續新能量。

觀光旅遊局林國華局長表示，本次113年度的教育訓練課程將針對臺南民宿經營公約精神設計多元單元，包括環保永續單元－永續經營與實戰經驗」以及「在地文化單元－伴鑄鐵窗與花石磚一夜｜台南限定的浪漫光景」。課程講師皆為一時之選，環境單元為環境永續先驅的范懷仁講師，本身也是散步的雲-日月潭生態民宿主理人，為大家分享環境永續相關經驗及理念；在地文化單元為操刀「我們所愛的旅宿旅宿」紀實指南的攝影部分的名攝影師蕭希如，分享如何透過小角落發揚光大，讓臺南獨有的古色古香讓更多人看見。課程結束後，觀光旅遊局將依公約精神進行審查，符合標準的業者可獲頒民宿經營公約標章，這象徵著他們已將環保永續與在地文化融入經營理念，為旅客打造獨特且值得回味的住宿體驗。

臺南市民宿經營公約主要內容包括：
(一) 減少環境衝擊：提倡業者不主動提供一次性盥洗用品，並落實垃圾分類與減量。
(二) 維護社區安寧：要求住客晚上10點後降低音量並謝絕訪客，並設置24小時服務聯絡窗口。
(三) 提升公共安全：業者應主動提供住客停車資訊並強化自身防災能力。
(四) 增進文化交流：業者擔任「城市大使」，協助旅客深入了解臺南的文化與歷史。

市長黃偉哲表示，臺南民宿品牌化的三大目標在於：推動品質服務、兼顧居民生活與觀光發展、展現臺南的熱情待客之道。透過精心設計的民宿公約標章教育訓練，市府期待全體業者共同努力，不僅為環境永續盡一份心力，亦致力於推動市民外交，讓臺南民宿成為旅客來臺南時最想入住的選擇。

觀旅局表示，為持續精進民宿業者服務品質並為環境永續盡一份心力，自108年起開辦民宿經營公約標章認證，目前共計192家擁有民宿經營公約標章。重視環保及永續經營是近年政策的目標，也是國際觀光趨勢，在減少環境衝擊例如不主動提供一次性盥洗用具等備品、不打擾周邊安寧、不影響周圍交通的大前提下，又在小細節部分著墨，例如使用節能節水設備，透過以城市主人的身分導引住宿旅客深入了解本市文化及觀光特色，協助推展市民外交，這些公約精神就是要讓每一位來臺南的旅客，在入住民宿時，也能多享受一點屬於臺南的優質服務。