台南市在黃偉哲市長的施政領導之下，不僅榮獲2020年康健雜誌8月號施政大調查防疫滿意全國第一，在後疫情時代台南更成為了國民旅遊的熱門城市，暑假七股海鮮節與夏日音樂節將軍吼活動熱潮擠爆台南，十月的國慶煙火更是選擇在台南舉辦，可見台南的旅遊熱度人氣爆棚。近來因為疫情關係民眾無法出國旅遊，為滿足民眾｢國際旅遊度假感｣，從｢跳島郵輪｣到｢搭機環島｣都掀起全台最熱門的旅遊風潮，台南市觀光旅遊局看準｢類出國｣正夯，從暑假開始積極與相關單位洽談大型郵輪靠安平港之郵輪遊程，在交通部支持下由雄獅旅遊整合星夢郵輪，將於10月25日推出疫後全球首度的「環島郵輪」遊程，從基隆(基隆港)出發，首站便是於10月26日停靠台南(安平港)熱門旅遊目的地，呼應了交通部「藍色公路」計畫，一次解決交通及住房的需求，也成為疫後全球最長的一條藍色公路。 

台南府城是個觀光熱門城市，並擁有得天獨厚的水文條件，台南市長黃偉哲表示，期盼安平港在後疫情時代國內離島、環島觀光航線的關鍵時期能扮演重要角色！台南有很好的海洋發展條件，此次探索夢號｢藍色公路｣停泊安平港，台南市為了歡迎疫情解封以來首批的郵輪旅客安排了樂旗隊的迎賓表演，貼心地整理出安平港周邊的私房景點、交通接駁等服務，方便自由行旅客規劃台南一日遊。台南各商圈，更整合出代客配送的貼心服務，方便郵輪旅客安心採買台南好物，壓軸好戲是在安平港規劃｢府城小吃市集｣，將蘊含台南文化的美食、伴手禮搬到碼頭，包括: 牛肉湯、米糕、蝦捲、擔仔麵、碗粿、肉粽、豆花、茶葉蛋等，除了提供郵輪旅客選購外，更將開放一般市民進入港區，與探索夢號合影。黃市長強調，今天在記者會現場準備的清燙牛肉湯，就是呼應10月26日當天安平港規劃的｢府城小吃市集｣。美食市集巡禮後，探索夢號也將由安平港出發至澎湖的離島航線，安平港灣區發展方向更確定為｢北自貿南觀光」，未來台南海岸線的發展指日可待。

星夢郵輪探索夢號環島開航記者會於9月3日在台北雄獅旅遊總部舉行，為讓北部的媒體記者及現場貴賓先行品嘗美味台南料理，南市觀旅局特別邀請在地人私藏美食、著名清燙牛肉「鴻品牛肉」店家特地將現宰鮮藏的新鮮上品牛肉搭高鐵產地直送至台北記者會現場，由黃偉哲市長親自蒞臨記者會宣傳台南豐富旅遊資源，親手使用店家熬製精品高湯沖燙，讓現場貴賓及媒體朋友大飽口福，讚不絕口，更是造成與會人員瘋狂排隊只為品嚐一口清甜的牛肉湯。更加碼提供10月26日首航台南的旅客，由黃市長帶路，與台南在地藝人王彩樺陪您遊臺南，屆時將抽出30位旅客與市長、王彩樺同行搭乘雙層巴士。除此之外更送上南市與知名品牌合作獨家開發的文創伴手禮成功啤酒，現場創意古蹟品牌餅乾與新鮮直送的台南水果與防疫英雄麵吸引各大媒體爭相報導，黃偉哲市長非常歡迎大家到台南來遊美景吃美食買好禮、誓言決不讓大家餓肚子空手而歸。

台南市觀光旅遊局郭貞慧局長也說，後疫情時代邊境持續封鎖，但旅客想要出遊的市場需求卻沒有減少，搭乘郵輪是目前最能夠有「類出國」體驗的行程之一，全球第一艘郵輪在台灣復航，把國際旅遊的郵輪玩法結合環島，推出了等長天數的環島郵輪之旅，台南安平港是可直接靠港的國際碼頭，加上台南市的觀光資源豐富，更有條件發展國際郵輪旅遊產品，往後更會配合新形態的旅遊產品推出相關配套措施，以及開發針對各種不同族群的旅遊產品。

雄獅獨家推出探索夢號「郵輪環島」6天5夜10/25、11/1、11/8、11/22四航次，將從基隆出發，行經台南(安平港)、澎湖、高雄(高雄港)、花蓮(花蓮港)，並與四縣市規畫郵輪旅客專屬活動結合城市行銷，首航在台南安平港特別安排迎賓樂旗隊，舉辦｢府城小吃市集」網羅最受歡迎的排隊小吃、伴手禮名店，以郵輪環島旅遊發展各地觀光新亮點，並帶動整體郵輪產業鏈復甦。