農曆年前新冠肺炎疫情爆發，臺南市長黃偉哲關心市民及旅客安全，指示超前部署即刻加強相關防疫措施，觀光旅遊局立即協請旅館及民宿公協會通知旅宿業者共同合作進行防疫，自1月22日起旅宿業者即主動為旅客量體溫，有發燒者拒絕進入，第一時間為所有旅客做好防護管制措施，並落實住客實名制登記。另清明連假前，觀旅局因應可能的遊客人潮，特別要求旅宿業者務必於餐廳、大廳櫃台等公共區域，落實維持室內1.5公尺以上，室外1公尺以上的安全社交距離，並由黃偉哲市長親自考察示範，同時由觀旅局積極協調旅宿業者投入檢疫旅館，並配合景點人潮進行遊客總量管制，一路隨疫情發展及時做出相關因應，終使臺南市防疫工作執行締造佳績。而隨著疫情緩和趨勢，黃偉哲市長指示觀旅局逐步推動「臺南市安心旅遊」，強化塑造旅宿及用餐安全環境，務必提供遊客最安心的保障，同時也保障旅宿業員工安全的工作環境，讓大家可以放心工作、安心遊臺南，5月餐廳生意已明顯回溫，住宿方面5月第2週已較疫情緊繃時期回升兩成，第3週亦持續回升近兩成，業者持續加強整備中。

觀旅局參考防疫中央指揮中心及臺南市政府衛生局防疫手冊，訂定「臺南市政府觀光旅遊局旅宿業防疫自主管理檢查表」，並特別協請高雄醫學大學公共衛生學系陳培詩教授擔任顧問，業者自主檢查表檢查內容包含四大面向，分別為：一、全體從業人員、櫃台及房務等工作人員，一律配戴口罩，落實清潔消毒並量測體溫作成紀錄。二、公共區域清潔方面，落實標準作業程序，實施定期清潔消毒並填寫表單紀錄，尤其注重大廳住客用電腦、門把手、電源開關等所有手觸之平面或物品。三、房務清潔及附屬設施管理方面，落實客房內空調循環消毒，寢具噴灑酒精、以消毒水消毒、加強浴廁及地板等清消。四、附屬設施方面，如設有大眾湯、健身房、游泳池、閱覽室等，須落實定期清消，人員進入前以酒精消毒手部、採實名制登記並要求配戴口罩等。臺南市旅館商業同業公會、臺南市直轄市旅館商業同業公會及臺南市民宿文化發展協會等旅宿業者第一時間即熱烈響應，131家業者提供安全安心的工作及旅宿環境。

此外，配合降低用餐過程傳染風險，觀旅局結合安心餐飲及安心旅宿，推出臺南限定的安心旅遊。在安心餐飲方面，已逾百家旅館及餐廳自主簽署「安心宣言」，藉由業者「防疫安心、服務貼心、味道甜心」等12項安心作為，推出養生安心餐，搭配臺南市政府每周推出的11條16梯次米其林三星之旅散步路線，帶領遊客深入體驗臺南古都的文化魅力，放心暢遊臺南，安心享受美食。另為迎接國旅自由行遊客，觀旅局亦推出「臺南養生安心餐•滿額好禮大FUN送活動」，即日起到六月底止，至安心宣言餐廳消費每滿500元，即可獲得1組抽獎序號，消費越多，中獎機率越高，獎品有500元美食券、住宿券及近來熱門的蒸口罩電鍋，合計超過500份大獎，歡迎遊客來臺南吃得開心拿大獎。

觀旅局郭貞慧局長表示，感謝並肯定臺南市旅宿及餐飲業者的自律及用心，並以旅客的健康為首要考慮，落實相關防疫作為，維護旅客住宿及用餐安全，使旅客依舊可以放心來臺南旅遊，觀旅局也將持續派員訪察執行情形，讓每一位臺南控都可以隨時回來享受臺南獨特的文化風情及舉世聞名的美食小吃。