メッセージ内容
台南の台湾料理店といえば、真っ先に「阿夏餐廳」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。台湾のレストランとほぼ同義の「アクシア レストラン」は、多くの台南の人々とともに成長してきました。老舗レストランの代表であるだけでなく、時代の変化に合わせて常に新しいアイデアと活力を注入してきました。古いだけでなく、台湾料理の始まりでもある老舗レストラン。新しいページ、新しい雰囲気。
台南市長の黄維哲氏は、「アクシアレストランは多くの台南人にとって共通の食事体験であり、出産、結婚式、誕生日などの人生の重要な瞬間に寄り添い、心温まる思い出をもたらしてくれます」と語った。 1940 年に創業したこの店は、もともと興寺の前に点心の屋台がありました。ウー ジンシア (アクシア) さんは小学校を卒業した後、父親のウー アチーのスナックの屋台に加わり、ソーセージ、調理済みの肉、盛り合わせの評判を築きました。その後、中華路に「夏点心店」の看板を掲げてオープンし、天宮寺前の路地に移転して阿夏レストランをオープンした。料理も軽食から食卓へと進化した。高品質の食材とおいしい料理のおかげで、A Xiaも徐々に台湾料理レストランに成長しました。細心の注意を払って、ビジネスは順調に成長し、台南で最高のレストランの1つになりました。
観光局局長の林国華氏は、台湾の習慣の初期には、満月であれ、結婚式であれ、16歳の誕生日であれ、誕生日のお祝いであれ、テーブルに着くことは避けられなかったと語った。礼儀を重視する台南では、このような生活マナーや習慣を盛り込んだ宴会が毎日行われています。阿霞大酒店は、当時台南での接待の場として選ばれていただけでなく、多くの政界や財界の高官や歴代大統領も宿泊者として迎えられました。夏ホテルは台湾南部の人気レストランです。しかし、SARS と国際クラスのホテルやレストランのオープンはアクシア ホテルに大きな影響を与え、観光客や個人旅行者を誘致するために段階的な調整とビジネス戦略の変更に依存しました。疫病や一般環境との競争を乗り越えたものの、その後、ホテル運営の引き継ぎが困難に直面し、すべてが新たな方向に舵を切ったのは、4代目の呉建豪氏が古いレストランの後継者となった時だった。
幼い頃から台湾料理に親しみ、母の説得で高雄ホスピタリティ・アンド・ツーリズム大学の中国料理学科まで学びました。アクシアホテルを引き継ぎ、レストランを大々的に改装し、ホテルの調理と運営全般を担当し、キッチンにSOPを導入する際にも、家庭料理の味を探求と試行を繰り返しました。一方で、調理器具の観点からは、食材の比率を把握し、完成した料理の安定した品質を確保し、料理の配送を効果的に管理するための定量的かつ定型的な作業手順を策定します。研修から環境、雰囲気作りまで、一連の決意と細心の注意を払って変更を加えた結果、古い台湾料理店は一変し、新しいイメージを与えられました。 2015年、呉建豪氏は南方夢時代の大叔母の呉金霞氏に倣って「金秀菜霞」をオープンし、宴会場として位置づけ、新たな消費者層を拡大した。その後、新たなアイデンティティを持ったブランドを構築し、三井アウトレットパークに参入した。 「A SHA」は、若々しくエネルギッシュな新しいスタイルで、若いエスニック市場に焦点を当てています。伝統的な老舗レストランから、新世代の宴会レストラン「金夏樓」、ファッショナブルな「阿沙」まで、台湾料理をさまざまなスタイルでご紹介します。地元企業の社会的責任を認識した呉建豪氏は、やるべきことを果敢に実行し、「円英料理」の外注権を獲得し、消滅した「彪楼」を新しい「九陵餐廳」に再建し、複合文化名所となった。ケータリング付き。呉建豪氏は、老舗店は従来の店舗に固執するだけでなく、時代に応じて変革していくだろうと語った。金夏樓、阿沙、九陵餐廳に関わらず、これらは伝統的な老舗レストランの代々の継承の実践であり、文化と食の継承の象徴でもあります。使命を持った看板である呉建豪は、アクシア ホテルをブランディングの道に導き、由緒あるホテルに新たな定義を与えるという重責を担い、内部の是正と外部の拡大を図りました。
2024年は台南400にあたります。観光局は『台南テーブルシェフ』の著者である張雲樹氏と特別協力し、「台南400‧移動饗宴─テーブルに来て給仕せよ」と「台南400‧絶品グルメ─壯」を企画しました。レストラン「」シリーズのレポート。 9月からは「台南400都市グルメ」の一連の活動もスタートしており、今週土曜日（10/19）には「2024台南」に向けて「台南400都市グルメ37区巡回移動展示会」が雪家区の華宗公園にやって来ます。菌類「魚文化シーズン - サバヒーの食べ方を学ぶ」と仁德区の「二仁川に来よう」イベント、日曜日（10/20）七股ビジターセンターにお越しください 「2024年台南サバヒー文化シーズン - おいしい魚」と関廟山西宮が皆様をご招待します週末や祝日に一緒に台南に来ます。詳細については、「台南400都市食文化」ウェブサイト((https://tainan-foodculture.tw/)をご覧ください。「台南観光ネットワーク」および「台南観光ファンページ」をいつでもフォローしてください。台南の最新の観光やアクティビティ情報を入手してください。
台南市長の黄維哲氏は、「アクシアレストランは多くの台南人にとって共通の食事体験であり、出産、結婚式、誕生日などの人生の重要な瞬間に寄り添い、心温まる思い出をもたらしてくれます」と語った。 1940 年に創業したこの店は、もともと興寺の前に点心の屋台がありました。ウー ジンシア (アクシア) さんは小学校を卒業した後、父親のウー アチーのスナックの屋台に加わり、ソーセージ、調理済みの肉、盛り合わせの評判を築きました。その後、中華路に「夏点心店」の看板を掲げてオープンし、天宮寺前の路地に移転して阿夏レストランをオープンした。料理も軽食から食卓へと進化した。高品質の食材とおいしい料理のおかげで、A Xiaも徐々に台湾料理レストランに成長しました。細心の注意を払って、ビジネスは順調に成長し、台南で最高のレストランの1つになりました。
観光局局長の林国華氏は、台湾の習慣の初期には、満月であれ、結婚式であれ、16歳の誕生日であれ、誕生日のお祝いであれ、テーブルに着くことは避けられなかったと語った。礼儀を重視する台南では、このような生活マナーや習慣を盛り込んだ宴会が毎日行われています。阿霞大酒店は、当時台南での接待の場として選ばれていただけでなく、多くの政界や財界の高官や歴代大統領も宿泊者として迎えられました。夏ホテルは台湾南部の人気レストランです。しかし、SARS と国際クラスのホテルやレストランのオープンはアクシア ホテルに大きな影響を与え、観光客や個人旅行者を誘致するために段階的な調整とビジネス戦略の変更に依存しました。疫病や一般環境との競争を乗り越えたものの、その後、ホテル運営の引き継ぎが困難に直面し、すべてが新たな方向に舵を切ったのは、4代目の呉建豪氏が古いレストランの後継者となった時だった。
幼い頃から台湾料理に親しみ、母の説得で高雄ホスピタリティ・アンド・ツーリズム大学の中国料理学科まで学びました。アクシアホテルを引き継ぎ、レストランを大々的に改装し、ホテルの調理と運営全般を担当し、キッチンにSOPを導入する際にも、家庭料理の味を探求と試行を繰り返しました。一方で、調理器具の観点からは、食材の比率を把握し、完成した料理の安定した品質を確保し、料理の配送を効果的に管理するための定量的かつ定型的な作業手順を策定します。研修から環境、雰囲気作りまで、一連の決意と細心の注意を払って変更を加えた結果、古い台湾料理店は一変し、新しいイメージを与えられました。 2015年、呉建豪氏は南方夢時代の大叔母の呉金霞氏に倣って「金秀菜霞」をオープンし、宴会場として位置づけ、新たな消費者層を拡大した。その後、新たなアイデンティティを持ったブランドを構築し、三井アウトレットパークに参入した。 「A SHA」は、若々しくエネルギッシュな新しいスタイルで、若いエスニック市場に焦点を当てています。伝統的な老舗レストランから、新世代の宴会レストラン「金夏樓」、ファッショナブルな「阿沙」まで、台湾料理をさまざまなスタイルでご紹介します。地元企業の社会的責任を認識した呉建豪氏は、やるべきことを果敢に実行し、「円英料理」の外注権を獲得し、消滅した「彪楼」を新しい「九陵餐廳」に再建し、複合文化名所となった。ケータリング付き。呉建豪氏は、老舗店は従来の店舗に固執するだけでなく、時代に応じて変革していくだろうと語った。金夏樓、阿沙、九陵餐廳に関わらず、これらは伝統的な老舗レストランの代々の継承の実践であり、文化と食の継承の象徴でもあります。使命を持った看板である呉建豪は、アクシア ホテルをブランディングの道に導き、由緒あるホテルに新たな定義を与えるという重責を担い、内部の是正と外部の拡大を図りました。
2024年は台南400にあたります。観光局は『台南テーブルシェフ』の著者である張雲樹氏と特別協力し、「台南400‧移動饗宴─テーブルに来て給仕せよ」と「台南400‧絶品グルメ─壯」を企画しました。レストラン「」シリーズのレポート。 9月からは「台南400都市グルメ」の一連の活動もスタートしており、今週土曜日（10/19）には「2024台南」に向けて「台南400都市グルメ37区巡回移動展示会」が雪家区の華宗公園にやって来ます。菌類「魚文化シーズン - サバヒーの食べ方を学ぶ」と仁德区の「二仁川に来よう」イベント、日曜日（10/20）七股ビジターセンターにお越しください 「2024年台南サバヒー文化シーズン - おいしい魚」と関廟山西宮が皆様をご招待します週末や祝日に一緒に台南に来ます。詳細については、「台南400都市食文化」ウェブサイト((https://tainan-foodculture.tw/)をご覧ください。「台南観光ネットワーク」および「台南観光ファンページ」をいつでもフォローしてください。台南の最新の観光やアクティビティ情報を入手してください。
