台南市政府観光局が主催する「2024台南食国際料理チャレンジ」が10月16日に正式に開幕した。国内外から参加者が集まり、台南の地元食材を独自の調理法で使用し、栄冠を競った。このコンテストは、台湾料理界の王子、黄景龍氏をコンテスト委員長に迎え、ニュージーランド、オーストラリア、日本、マレーシア、香港、ドイツ、アメリカを含む72名の国内外の有名シェフで構成された審査員団です。チームリストには、蔡瑞成（東祥台湾海鮮料理）、周栄棠（朱新珠）、呉建豪（ジンシアハウス）などの台南ミシュランシェフも含まれており、「」を見つけるために努力しています。参加者は、料理の腕前と創造力を競い合います。

開会式は台南市市長の黄維哲氏、観光局副局長の鄭道利氏、台南市立法サービス弁公室の林君憲代表、邱立麗議長、国会議員の英愛立氏、石玉興王氏、蔡宗昊氏、徐志春氏が主催した。周家偉議員、林美燕議員、楊忠誠議員、林燕珠議員、王家鎮議員、蔡暁偉議員事務所の代表、台南市観光・飲食店・商業地区発展協会及びその他関連公的団体の会長、台南市の有名ホテルは一斉に式典に代表者を派遣し、盛況でした。市長もその場で腕前を披露し、フォンダンケーキとゼリーフラワーの2つの作品を完成させました。 2024年台南美食城国際料理チャレンジの開会式。

黄維哲市長は、台南の後背地は広大で物産が豊富で、400年の長い歴史と豊かな食文化が融合し、独特の調理技術と食の特徴を生み出しており、食文化の古都として国内外に知られていると述べた。台南400に合わせて、国内外の「美食」で有名な台南にすべての料理の達人が集まり、「2024年台南「美食都市国際料理チャレンジ」」を特別に企画しました。台南市民や友人と一緒に盛大なイベントに参加できる、ユニークな料理シリーズです。

観光局の林国華局長は、「食は観光産業に欠かせない重要な要素であり、台南を訪れる観光客を惹きつける都市の特徴でもある。今回のクッキングチャレンジは、「食」を活用するという願いを込めて開催される。台南と国際社会の関係を強化し、台南の国際的な認知度を高め、海外からの観光客を台南に旅行させるための媒体として。

観光局は、「2024年台南食城国際料理チャレンジ」の出場者は、地元の台南食材を使用し、自らの理解の下で台南の文化的イメージを料理に表現しなければならないと述べた。このコンテストは4つのセッションに分かれており、本日はアート部門(1)で99組(各グループ1名)、10月26日はアート部門(2)で148組が参加。 （2）148団体が参加、ライブホットクッキング部門は60団体、11月9日のスタティックコールドエキシビション部門は72団体が参加した。現在、海外からの14団体を含む381団体が参加している。最初の 3 つのセッションの登録枠は満席となりました。静的コールド展示カテゴリーに興味のあるお友達は、イベントの公式 Web サイトから登録してください。