台東の2つの公式グルメイベントの1つである「台東部族グルメフェスティバル」は、例年、台湾全土から選ばれたケータリング会社が共同で部族の特別な宴会を開催する予定でした。イェ・インターナショナル・ホスピタリティ・グループの子会社であるSOL台南レストランは、台東県と台南県の美食交流に新たなマイルストーンを打ち立てました。

台南市の黄維哲市長は、「台東と台南はどちらも山と海の農産物や水産物が豊富な県と都市であり、国際的なホテルとホテルグループであるSOL台南が共同で創作した料理と素晴らしい料理を楽しみにしています」と述べた。台湾人全員が味わう「台東族料理尚」のシェフ。

台南市観光局の林国華局長は、「SOL台南レストランは今年4月にオープンして以来、数々の素晴らしいテーマの宴会料理を発売してきました。今回は「台東フードショッピング」と協力し、さまざまな国の食材を持ち込んでいます。台南と台東のさまざまな場所で、さまざまな食材、調理技術、食事のプレゼンテーションを交換し、学び合います。また、特別な共同料理や宴会を作成し、皆様に台南にお越しください。

台東県長の饒清玲氏は、「食は観光に欠かせない要素であり、台東と台南のレストラン・観光産業の交流は、両県・都市間の協力に無限の可能性をもたらしてくれることを期待している」と述べた。郡と市の業界関係者が協力して良いものを共有します。

Siye International Hotel and Restaurant Groupの胡俊寧会長は、「台東部族料理スタイル」で多くの質の高いシェフと協力し、部族の食材や料理のより豊かな側面を紹介できることを光栄に思い、さらに多くの台湾料理を紹介したいと述べた。外国人も部族の食材や料理でさらに違った体験をしてください。

Four Leaf International SOL-Tainan Restaurant は、地元の食材と特別な料理を組み合わせることを専門としています。チームメンバーのほとんどは、他の場所でケータリング業界で働いていた台南人です。長い間故郷の台南に戻り、食材の産地契約、地元の小規模農家の選定、テーブルスタイルの創造に至るまで、シェフのこだわりが詰まっています。 「台東部族料理ファッション」の本来の意図に沿った土地です。今年は、アジア太平洋地域のトップ10の有名レストラン、女王の晩餐会を開催するために指定された台南市古文化創意園区、交流やその他の革新的なプロジェクトのために駐在するアメリカのミシュラン三ツ星シェフも受賞しました。

この「台東部族料理スタイル」の共同イベントに参加する台東部族料理とホテルの経営者には、大興山、ダーティ・チャイルド・スタジオ、雲山部族音楽レストラン、カナシ・ワークショップ、リーヤン・レストラン、スリー・メン、トライブ・ウォーカー、福鼎アウトドア・カジュアル・ダイニング・タバーン、とShao Niyu Handmade Bakeryは、台東の部族の珍味を台東の外でも知ってもらいたいと考えて、さまざまな部族の特産食材や料理を提供しています。