2024年台湾食品博覧会は今日（3日）二日目を迎え、台南館は週末の出展者が台南料理の味わいを存分に体験できるよう、さまざまな試食や台南サバヒー料理ショーのアクティビティを準備している。台南市長の黄維哲氏は、今回台南パビリオンは全国からの観光客に提供するために有名な珍味、おいしいサバヒー、農産物の特産品を集めたと述べた。シェフによるサバヒー料理の実演ショーもあり、今日は東祥台湾料理も披露される。海鮮料理 蔡瑞成 料理長が「柳の枝で煮た滑らかな魚の浮き肉」と「滑らかな竹北豚の宗子」を販売してくれました。 チキンチョップガールたちはその場で試食し、台湾料理の王子である黄京龍氏に賞賛しました。また、「台南ゴールデンスープスムージー『フィッシュ』」の実演も行い、台南の良質な魚介類を使って大人も子供も好きなサバヒー料理を作りたいと、現場では熱心に調理法についての質問が寄せられました。

観光局の林国華局長は、本日の台湾食品博覧会台南館の試食会では、新都市農民協会の「青春居酒屋ギフトボックス」と金そばの「黄金そばのり」を特別に用意したと述べた。 」には、わさび枝豆と枝豆ソーセージが入っており、わさび枝豆は台南新城区産の高品質枝豆を使用し、国産わさびで味付けしました。枝豆の甘みとわさびの辛みが美しいバランスを実現しています。枝豆ソーセージは、新城区農民協会と台南名物の黒橋ソーセージに国産豚すね肉を合わせた、ジューシーで香り豊かな味わいの試食コーナーには長蛇の列ができています。ぜひ試してみてください。

新北出身の楊さんは、試食後、わさび枝豆は普通の味付け枝豆とは違い、さっぱりしていて脂っこくない、枝豆ソーセージでは枝豆が見えて味わうことができ、味が重なり濃厚！金そばの「金そば海苔」は、噛むたびにそばの風味が味わえる台湾産の黄金そばの実を使用し、香り豊かな生海苔と丁寧にブレンドし、そばの香りを際立たせた醤油を合わせました。台北出身のウーさんは、そば粉でこんなに風味豊かなおいしいスナックが作れるとは知らなかった、と言いました。台南の人はおいしい食べ物がたくさんあってとても幸運です。

台南館に展示されている「青佳黄金キムチ」は、繊維の細かいキャベツを包み、新鮮な人参のピクルスで漬けたもので、鮮やかな黄金色、シャキシャキとした柔らかい食感、そして甘みが特徴です。ゴールデンムーンバッドや発酵トマトなどの温かい料理も販売しています。 「キスダイヤモンド ハーフチーズタルト専門店」からは、厳選した素材を独自の配合でブレンドした「華華ロミヤビスケット」が登場。ビスケットの表面は黄金色に色づき、サクサクとした食感がやみつきになります。抹茶味とココア味も選べます。

観光局は、台南パビリオンでは明日も長営海鮮館や台湾料理王子の黄京龍シェフによるサバヒー料理のパフォーマンスに加え、展示品の紹介、賞品やクイズなどが行われると付け加えた。 、台南ファーマーズと同様に、新鮮で冷たいジュースとおいしいサバヒーの真綿の卵巻きと魚の真綿のエビケーキを持って、特産品の試飲を行います。当日は数量に限りがありますので、ぜひ台南店にお越しください。