もうすぐ夏休みを迎える台湾シュガーエバーグリーンホテルは、同じく台南市に設立された泰燕公司と協力し、天然・無添加の塩路マイクロ調味料を使用し開発した「長原フレッシュCHILL～塩路フードフェスティバル」をスタートしました。複雑な調理技術を駆使し、台南の味覚の上品さと甘みを活かした絶品料理をご提供いたします。本日（1日）、観光観光局の林国華局長は黄維哲市長に代わって新料理発表記者会見に出席し、皆さんもぜひ台南に来て、日常の香ばしい食べ物と甘い食べ物、おいしいごちそうを体験してくださいと呼びかけました。

台南市長の黄維哲氏は、2024年の台南400は台南エバーグリーンホテル（台南市）の20周年記念でもあり、特に台南の地元企業である太陽公司と協力して母の日餅ギフトボックスに続き「長源フレッシュ」を発売したと述べた。 CHILL～塩子フードフェスティバル』では、台湾塩公社の「厳選塩子」を厳選し、長源中華料理店のシェフが塩子の「旨みを増す」「柔らかくする」性質を利用して、調味料を追加せずに肉や魚介類をマリネします。素材のみずみずしさと甘みをそのままに、柔らかく繊細な味わいを実現しました。台南を訪れた皆さん、台塘エバーグリーンホテルに一泊して、新鮮で甘くておいしい麹の饗宴をお楽しみください。

観光観光局の林国華局長は、台南のエバーグリーンホテル長源中華レストランのシェフが、「日本の米こうじ」の豊かな味わいなど、台南アッシャー料理の料理精神に基づいて絶妙で革新的な米こうじ料理を開発したと述べた。 「松阪豚」と口の中をすっきりさせる「香麴」、「パリパリ四路鶏」、美味しい「四路龍鱈の炒め物」、ホクホク「四路海鮮チャーハン」、さっぱり爽やかな「四路色ピーマンアスパラガス」、台湾の伝統料理「四路煮豚」や香港風点心「糀コラーゲン花巻」など、どれも言葉にならない美味しさです。夏休みが近づいています。ぜひ台南に来て、一泊して、美しい景色を楽しみ、おいしいものを食べてください。

観光局によると、台南東区のエバーグリーンホテルに宿泊すると、日中は近くの台南文化センターやバックリーパークに行き、レトロなカフェを体験したり、野菜や鴨汁の炒め物を食べたりすることができるという。ミシュランの星を獲得したグルメを注文し、夕食にホテルの麹料理を楽しんだ後は、台南を離れる前に、大東夜市、大東夜市、大邱夜市などの夜市の軽食ツアーに参加できます。ハワイアンビーンタルトや九振南ケーキショップなどの伝統的なペストリーを購入して、親戚や友人と将来の台南旅行の楽しい気分と味を共有してください。