台南の食はますます注目され続けています！国際的な食品評価誌「ミシュランガイド」はこのほど、3月に新たに選ばれたレストランを発表し、台南の中西部地区のハラペコと北地区のウェンバグースの計2軒がリストに選ばれた。これは、台南の美味しさが食の専門家に高く評価されていることを示しており、台南市政府は今後も業界関係者と協力し、より多くの台南グルメがリストに掲載されるよう努力していきます。

台南市長の黄維哲氏は、今年（2013年）1月に台南市内の2軒のレストランがミシュランに選ばれた後、3月には新たに2軒のレストランがリストに追加されたと述べた。絶品フランス料理と日本料理を含むグーススナックと数十年の経験がミシュランに認められ、台南にはビブグルマン36軒と選ばれたレストラン24軒があり、合計60軒のグルメレストランがミシュランに認められています。台南 400 では、エキサイティングなアクティビティが無限にあります。国内外の観光客が台南に来て、ミシュランガイドの足跡をたどり、台南を食べつくすのは大歓迎です。

観光局の林国華局長は「『ハラペコ』は芸術的なカタツムリ横丁に昨年オープンした。料理は予約制のフランス料理と和食の定食。メニューは月ごとに変わり、それに合わせた日本酒も用意している」と語った。ミシュランの査察官は、レストランがシンプルで温かみのあるレイアウトで、オープンキッチンの前に席があり、シェフが料理を準備しているのを見ることができると特に言及しました。 「文坡グース」はすべて90～100日かけて定温飼育したガチョウを使用しており、塩辛のガチョウはぜひ味わってほしい一品です。塩水で調理し、急速に冷やして肉汁を閉じ込めています。ガチョウ飯は台南産です。新鮮なガチョウの肉、細切りのタケノコ、自家製のシャキシャキしたガチョウの脂と玉ねぎが入ったバックウォールライスは塩味が効いていて美味しいです、また、ガチョウのスープや特製のつけダレ、辛ダレなども用意されており、自分で組み合わせて食べることができます。

観光局によると、3月は春が暖かく、台南各地でカポック、ダグラスウッド、タチアオイ、ヤギ蹄、ザボンなどの春の花が咲いている。 2024 年国際音楽祭 (3/2 ～ 5/5)、2024 東山コーヒーエステート交流コンクール (3/16)、レッドボール台南 (3/29 ～ 4/7) などのエキサイティングなイベントが予定されています。どなたでもご参加いただけます。台南を満喫しに来て、遊んで、美味しいものを食べて、過ごしてください。