2024年「台南400」 台南市政府は、国際的な食のトレンドと密接に連携するため、12月6日に「2023年台南国際食フォーラム」を開催し、食分野のエリートを招き、食材やテロワール、食の視点などを解説する講演会を開催する。多角的な観点から食の持続可能性を追求し、台南の味を国際的に広めます。本日（15日）の記者会見は、2023年ミシュラン・ビブグルマンおよび厳選レストラン賞と特別に組み合わせられ、黄維哲市長自ら今年のリストに掲載されたレストランに祝賀状を授与するとともに、林国華観光局長と会談した。台南市旅館業協会会長 呉君台氏、台南市文化観光土産物産業発展協会会長 戴永明氏、台南市飲食観光教育協会会長 周立峰氏、台南市飲食観光教育協会理事長 趙凡氏、会長台南市温泉協会の林祥桞氏、中国海洋観光促進と農業特色活性化協会の蘇伯清氏、同協会副事務局長、蔡仁輝氏、台南市府城文化観光産業協会理事、洪志滄氏、台南温泉協会理事市ホテル商業協会、立法府および国会議員事務所の代表者は、文化とおいしい食べ物が融合した台南を「台南 400」の前夜に、食のイベントに参加し、深く探索するよう皆様を招待します。

台南市長の黄維哲氏は、台南には豊かな歴史と文化遺産があり、その豊富で多様なグルメは国内外の観光客に人気があり、「台南国際食フォーラム」を通じて、絶えず進歩し続ける台南の食文化が強調されることを期待していると述べた。そして世界は伝統と革新的な食の饗宴や体験の融合を見ることができるでしょう。 『ミシュランガイド』評価2年目は、これまでのビブグルマン推奨26店と厳選17店に加え、新たにビブグルマン推奨10店と厳選3店を追加し、合計 56 軒のグルメレストランが国際的に認められ、台南の食を称賛し、台南のフードツーリズムを世界に宣伝するために、本日リストに掲載されたレストランに特別な祝賀賞状が授与されます。

観光局の林国華局長は、今年の「台南国際食フォーラム」が12月6日に台江文化センターの台江劇院で盛大に開幕し、オープニング公演には蘇俊英人形劇団を招待し、台湾の伝統芸能、大規模な人形劇を織りなすもので、様々な文化が融合した台南の特色を表しています。台南生まれの食文化研究家の馮仲天氏、バーテンダーの世界チャンピオンを複数回獲得し、アジアトップ50バームードサステナビリティ賞を受賞した呉英賢氏、そして2023年の呉氏を含む美食分野の7人の専門家や学者が共同講演に招待された。地元の食材を使ってストーリーを伝えるのが得意なインシアン氏、ミシュラン・グリーンスター・レストラン「ハオユー」シェフのリー・イーヤン氏、「台湾人で一番料理が上手い」と知られる台北の有名イタリア料理店「ソロ・パスタ」シェフのワン・ジアピン氏イタリア料理を作る」、食業界の義母として知られる高静宇さん、食材の専門家でもある食文化学者の徐忠さん、台南のミシュラン掲載店「オリーブレストラン」のスペイン人シェフ・ヘイマンさん。は、2022年、2023年と2年連続でランクインしており、「丘の甘み」「素朴な甘み」「沿岸の魚介類」という豊富な商品利点を活かし、豊かな食の視点を交流する3大テーマの一つです地元のケータリング事業者、食品業界関係者、興味のある一般の方の参加を歓迎します 当日は「台南フードコード」ファンページでライブ中継も行われます 招待状 全員が盛大なイベントに参加しました。

観光観光局は、国際的な食の動向に密着した国際食フォーラムに加え、12月には「后美のお米探し」というグルメツアー活動を企画すると発表した。 2階建てバスで地区を巡り、ガイドを特別招待 講師が地元の視点でお米の話を語り、観光客を米製品の試食に案内し、新たなフードツーリズムを体験するイベント 11月受付開始29. イベントの詳細については、引き続き「 台南観光ネットワーク」および「台南観光」ファンページをご覧ください。