| 「台南の1940年代」──老舗「アクシアホテル」の味を取り戻した寿路料理 | 2022/08/22 |
台湾の老舗レストラン「アクシアホテル」の初の新刊が出ました 台南府城の黄金の看板「阿夏飯店」は、1940年の創業以来、政財界の著名人や歴代総統が愛用する台湾料理店として知られています。呉家のレストラン家系の 4 代目継承者であり、「アクシア ホテル」の 3 代目の経営者兼料理長である呉建好氏は、最近、新しい本「台南の 1940 年-昔ながらの手作り料理」を出版しました。アクシアホテル」、味を取り戻し真実を求める「円卓の感動」は、初代創業者から4代目まで80年以上に渡るアジアホテルの華麗なる継承物語を語り、その歴史や背景の成り立ち、こだわりを明らかにする食文化から見た台湾古民家料理の食材の魅力。 台南市の黄偉哲市長は、台湾料理は常に多様性と寛容の象徴であり、地元の軽食から宴会テーブルの料理、華やかさと細部に注意を払ったレストランの料理まで、すべて台湾料理のカテゴリーに属する.歴史、文化、品物が多くの古典的な伝統的な手道料理を作り、シンプルな台南の精神が多くの有名な料理人を生み出しました.アジアホテルは、おいしい料理を次々と提供できる古典的で由緒あるレストランです.それは台南です場所台湾料理と聞いて思い浮かぶのは、多くの地元の人々の共通の思い出でもあります。 台南市政府観光観光局の局長である郭振輝氏は、アクシアホテルは100年近くにわたり、親戚や友人との夕食、または観光局の局長であるアクシアホテルがおいしい料理と幸福を運んできたと語った。ホテルは常に VIP を歓迎してきました。ポケット リスト。この 80 年以上の歴史を持つ台南の古いレストランで私が最も感心するのは、伝統とプロフェッショナリズムに対するシェフのウー・ジャンハオの信念であり、すべての料理に魂を注ぎ込みます. この永続的でプロフェッショナルな態度と精神により、アクシア ホテルはすべてのショル料理を提供しています.レストランは台南の情緒にあふれています。 古典的な赤い餅、複雑な手作りのエビのナツメヤシとソーセージ、熱に注意を払った南部の揚げレバー、甘くて脂っこいキャセロールまで、アクシアホテルの多くの古典的な代表的な料理のレシピも本で共有されています厳選された食材と各レシピの手順への注意は、「Axia Hotel」のユニークな料理の物語となり、台湾料理の多様性と寛容さを示しています。本日（8/21）、新刊の記者会見が行われ、台南市政府観光観光局局長の郭振輝氏が壇上でスピーチを行い、福城に来て料理人たちの粘り強さを体験してもらいたいと呼びかけました。福城の人間性に満ちています。 アジアホテルの香りは一歳を超え、四代目まで受け継がれています。現在のリーダーである呉建浩は、不可抗力から果敢にファミリーレストランの継承の重荷を引き継ぎ、革新を考え、変化を求め、アジアホテルに加えて、野心を変えずに新しい支店を次々と追加しました。 「錦霞楼」の名前は呉建浩の叔母呉錦霞にちなんで付けられたもので、新しいレストランは創業者の「職人技と誠実なおもてなしを重視する」という創業者の精神を受け継いでおり、創業者に敬意を表しています。呉建豪はまた、有名な日本食レストラン「英利亭」（以前は「英利亭」として知られていた）の再生と改装計画にも参加し、現在は「九菱料亭」となっており、政治とビジネスが行き交う高級レストランの建築的外観を維持しています。有名人が集まった。最近、彼は台南の三井に新しいスタイルの「A SHA New Taiwanese Cuisine」もオープンし、A SHA Hotelに若さと活力の新しいブランドイメージを与えました。古典的な継承と最先端の革新は、Wu Jianhao の心の中で常に構築され、実践されています。 台南の伝統的な台湾料理の最も本格的な姿を見て、この本「台南の 1940 年」を通じて、府城の伝統的なショル料理の精神がすべての人に伝えられることを願っています。福城旅行の計画を立てましょう.台南に来て、中断することなく、おいしい、楽しい、エキサイティングなアクティビティを楽しみましょう.台南大都市圏の 50 もの企業が地元のジェネシス バウチャーと協力して、追加の割引を提供します.8 月末までに,くじ引き不要で、21の金融機関の金融サービスを利用するだけで、Taiwan Payと連動し、「地方創生クーポン」で発表された対象店舗で利用したカードに30%還元消費ごとに、最大6,000元の報酬があります。さらに、今年 9 月末の台南健康クーポン キャンペーンでは、台南の合法的なホテルに滞在する限り、台南健康クーポンの電子クーポンを取得し、さまざまな旅行割引を楽しむことができます。 2022 台南ショッピング フェスティバルが始まります.12 月 31 日までに台南に来て、請求書にログインすると、大賞を家に持ち帰ることができます.賞品の予定市場価格は 300 万元以上です.成功した場合8/31までに請求書をオンラインでログインすると、100元のショッピングボーナスを獲得できます。全国からお越しの皆様、夏休みを利用して台南へおみやげを求めてお越しください。また、休暇前に最もエキサイティングな「夏の音楽祭-将軍の咆哮」も開催されますので、福城に来て食事を楽しんだり、割引を楽しんだりしてください。関連するアクティビティに関する情報は、「台南旅行ネットワーク」で見つけることができます。 |
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