| ミシュランスターの秘密南市観光局が台南名風ホテルのスターシェフを招いて講演 | 2022/01/17 |
| 2022年、台南市が「ミシュランガイド」の評価都市に選ばれます。台南市長の黄偉瀬氏は、台南市の食品業界がミシュランの評価システムをより深く理解し、スターの成功を収めるためのガイドとなることを支援します。ミシュランの一連のメンタリングセミナーは3月に予定されています。最初のセッションは、旧正月の前夜である1月24日にフォルモサヨットホテルで開催されます。ミシュランの1つ星を獲得した、台北のメイフホテルにあるミシュランチャイニーズレストランのシェフ、チェンヨンファが招待されます。レストランからの講堂。大南の優れたケータリング業界と星に到達する旅を教え、共有する。 台南市のHuangWeizhe市長は、2022年が台南のミシュランフードガイドの初年度になったことを発表しました。市政府は、市民活動や業界交流と組み合わせて5つのカウンセリングシンポジウムを慎重に計画し、スターシェフを台南に招待しました。 -地元の人々との交流業界とのコミュニケーションにより、台南のケータリングオペレーターは知識を学ぶだけでなく、有名なシェフと交流し、台南のケータリング文化に貴重なおいしいエネルギーを注入し、台南の専門家と協力する機会を得ることができます地元の食品トレンドに最も一致する革新的なコンテンツを作成する。シンポジウムの最初のセッションは1月21日に終了します。ミシュランスターの秘密を知りたい人はチャンスをつかむ必要があります！ 2022年春の5回のカウンセリングセッションの最初の講義では、ゲストは「台南太中ミシュランガイド2021」のプレートから1つ星に昇進したMixiangRestaurantのシェフChenYonghuaによって招待されました。は「黒日とハチミツの豚カルビ」です。観光局長の郭正慧氏は、台南には人気のストリートフードからレストランでの絶妙で本格的な台湾料理まで、多くの伝統的な料理があります。台南には独特の自然環境があります。台南の使い方？伝統料理をベースにした新伝統料理は、国内外のゲストに歓迎され、称賛されています。ケータリング業界で議論・共有する価値のあるトピックです。台南で今回、ミシュランレストランのシェフ、チェン・ヨンファは料理の経験があります。国内外のケータリング業界で40年近くの経験を持つチェンシェフは、台湾料理の味に標準的な答えはないと言いました。彼は伝統的な古典料理の創造性とインスピレーションを見つけるのが得意で、地元の季節の食材を使用するのが得意です。有名な地元の食材がエビを燃やして、古典的な台湾料理、ドラゴン、フェニックスの脚を作ります。この共有を通じて、台南の業界は、食材や味のさまざまな組み合わせから台湾料理を改善するための新しいインスピレーションを見つけることができます。シェフの陳さんは、ミシュランの秘密を台南のケータリング業界に教えて共有してくれた特別な南に感謝します。台南の業界はチャンスをつかみ、このコーチングセッションに参加するために積極的にサインアップします。 このコーチングセッションのテーマは、「ミシュランシェフの秘密のリスト、おいしいものを食べるのに適した地元の製品を選ぶ」です。シェフの陳永華がミシュランの評価制度を簡単に紹介し、スターの準備をしている人たちにアドバイスすると同時に、スター成功後の精神的な旅と、スターになった後のキャリアへの影響についても語ります。ミシュランの星を獲得したシェフ。シェフ自身の経験に基づいて、業界がミシュランをよりよく理解し、ミシュランに備えるためのより明確な政策目標を持つことが望まれます。料理業界では、台湾料理を専門とする陳シェフが、伝統料理をベースにした新しい方法を追求する方法を紹介し、ゲストが飽きることがないようにします。商品が豊富な台南では、伝統的な味わいや個性を失わずに、この国でしか味わえない料理の作り方や、地元の食材や食材の使い方が料理の精神を上手にとらえています。 エピデミック防止のための中央政府のニーズに応えるため、第1回シンポジウムの登録は1月21日に締め切られ、参加者は60名に制限されています。参加を希望する場合は、事前に登録することを忘れないでください。また、旧正月以降は、ミシュラン評価カウンセリングセミナーを順次開催し、日本料理や洋食など専攻のシェフを招き、スター獲得の秘訣や体験を共有し、関連情報も公開します。 「大南」で同期ミシュラン占星術カーニバルの公式サイトです。興味のある方はお知らせ情報にご注目ください。最後に、台南市政府観光観光局は、すべての人に「台南ミシュラン占星術カーニバル」オンライン投票活動に参加するよう呼びかけています。誰もが福城の食品情報にアクセスして、台南ミシュランに投票することができます。あなたの心！チケットを使って、ミシュランの星を獲得した台南のレストランを励ましてください。 【講演会登録方法】（登録の際は、レストラン・会社・ユニット名、氏名・役職、人数、連絡先（携帯電話を含む）、メールアドレスをご記入ください） メール登録：xurui67612@gmail.com 電話登録：0976-442402 担当者：ミス・カオ |
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