1世紀の歴史を持つ「ミシュランガイド」は、国際的なケータリングの指標であり、世界中のレストランやシェフの心の中で最も夢のようなエレガントな賞でもあります。ご存知のとおり、台北と台中はミシュランガイドの最終候補に選ばれました。台南は台湾の食の都として、ミシュランの準備として、台南のおいしい料理を世界に広め、国際的に有名な食品雑誌「Food」と協力しています。 ＆ワイン」。国内のメディアと有名人が協力して台中料理を宣伝しています。

台南市長の黄偉哲氏は、台南の地理的位置は山と海に支えられており、豊富な魚や山の産物を育んできたと述べました。文化的および歴史的地位の観点から、台南は台湾の歴史の起源であり、地元の食品特性を維持しています。厳選された食材と職人の革新的な調理技術と相まって、台南のグルメスナックの独自性も実現し、「グルメシティ」の称号にもなりました。台南は、世界的に有名なフードトラベルレビュー誌「ミシュラングリーンガイド」で認められているだけでなく、海外旅行者が台湾に旅行するのに必見の都市の1つとしてリストされています。AmericanWorldWall StreetJournalのフードライターまた、台南市が推奨されていることを特別記事で報告しています。世界食品博物館は、台南の料理が国際的に大きな可能性を秘めていることを示しています。国際的な食品とケータリングの指標についてミシュランガイドの推奨を獲得することはさらに避けられません。市はまた、古いものを紹介し、新しいものを生み出し続けており、毎年、台南フードフェスティバルやホットビーフスープフェスティバルなど、さまざまな食品をテーマにしたイベントを開催しています。食と活気のある食、そして台南の文化料理と食文化を体験する。また、この機会を利用して、食品業界のプレイヤーがお互いに学び、台南料理を次のレベルに進化させ、台南の優れた食力を育み、認知を獲得することができます。台南料理が国際舞台になるように、国内外のダイナーの数とミケリンの国際的なフードレビューの推薦。

ミシュランの関係者によると、レストランの料理のスターを判断するための公的な基準は、「食材の品質」、「味と料理のスキルを制御するシェフの能力」、「料理に表示される個性」、および「かどうか」に基づいています「お値打ち」「ケータリング基準の一貫性」など5項目で評価し、レベルに応じて1〜3つ星を獲得。1つ星は「同カテゴリーの名店」、2つ星は「迂回する価値のある料理のスキル。最高の3つ星の「Go」は「特別な訪問に値する素晴らしい料理」を意味します。しかし、何年にもわたって、ミシュランのレビュアーが山や海の豊かな味を発見するために世界中の高級レストランを旅したとき、彼らは予想外に多くの地元の伝統的なレストランやスナックを味わいました。これらの一般の人々の料理はミシュランのレビューでも支持されています。このため、伝統料理の長い歴史を持つ台南はどうして遅れをとることができるのでしょうか。台南市観光観光局は、台南市の優れた「食」力を世界に発信するため、国際的なフードメディアスター「Food＆Wine」と協力し、ミシュランに台南を見てもらうことを目的に、台南料理の特別コピーを発売しました。 。


台南市観光観光局長の郭鎮慧氏は、台南料理の庶民の軽食や定番料理は非常に多様であると述べたが、残念ながら、このプロモーションのスペースが限られているため、すべてを網羅することはできない。チームはミシュランの歴史的セレクションに基づいて代表的なものを5つだけ選ぶことができます。ホームグルメレストランは、有名な国際的な旅行本「ロンリープラネット」によって報告された温かいボディのビーフスープを含むレポートを書いています。市内で最も有名なグルメ遺伝子—台南ビーフスープ;創造的なローストミート料理は古い家の要素を保持しています。新世代のファッショナブルな鉄板焼き料理の代表である肉屋、ロビンズ;ファーのシャングリラズイユエルレストラン中国料理を受け継ぐ東、台湾料理と南台湾の文化的支持の最高の支持であるAsyaレストランが昇進しましたこれらは台南料理では珍しいです。古代都市の路地には多くの私的な名物があり、今後も台南料理のプロモーションを継続していきます。観光客も台南の新鮮さと甘さを味わうことができます。シェフの優れた職人技で、私は最高のチアリーダーになります。ミシュランは台南料理のレビューとレポートをしています。

JingyingHotelとShangri-LaTainanのFarEastern Hotelの回答者は、国際的に有名な高級グルメ雑誌FOOD＆WINEで台南料理のトピックを公開するイニシアチブをとってくれた市政府に感謝の意を表し、業界も機能します。ケータリングとサービスの質で良い仕事をするのは難しいです。準備してください。特に競争の激しいグルメ都市台南では、ミケリンの秘密の顧客と地元の大食いの支持を得るためにもっと努力する必要があります。いつでも国内外からのグルメの訪問。インタビューチームはまた、スペースが限られているため、これ以上おいしいレストランを書くことは不可能であると述べましたが、このインタビューでは、古代料理を支持し、善化区で100％おいしい料理を提供するなど、台南のおいしい料理について詳しく学びました。嘉」「燻製子羊」「80年の歴史を持つ新英区の「華偉香ばしいアヒルのスープ」」「善化区の「新万翔レストラン」」は地元の食材を使って台湾料理の定番料理を表現しています。 「台南の海の幸が魚介類やゆうふをふんだんに活用している一般地区」などの料理。善化区と隣接する永康区の温かい牛肉の産地には、アクンビーフスープに加えて、一流の牛肉スープがたくさん隠されています。お店。このプロモーションを出発点として、台南料理を外国人に積極的に宣伝し、台南料理が国際舞台に立つことを願っています。流行が鈍化すると、まだ台南に旅行したり、定住したりしていない外国人を引き付けることができます。台湾でこれを直接体験してください。長い歴史とグルメ博物館の評判を楽しむ甘い街で、Fuchengの「食べ物」の力を学び、旅行中に「食べ物」の光を楽しむことができます。