2024 年の「台南 400 都市飲食」の終わりに、台南観光局は、22 人の台南の有名シェフの素晴らしい物語とおいしい料理を集めた「台南の食の有名シェフ」ハンドブックを発行し、有名なシェフにおいしいものとおいしい料理を推薦してもらいます。台南の楽しいグルメ情報や、台南の有名グルメ情報、ミシュラングルメマップも掲載しています。本日（30日）黄維哲市長、林国華観光局長、沈振通台南市議会議員、李奇偉議員、国会議員、議員サービス室の代表、台南の各地元観光協会の代表、台南グルメシェフらが出席した。パンフレット発売記者会見では、ぜひ台南にお越しいただき、地元の有名シェフの絶妙な料理の腕前を味わい、有名シェフのポケットリストに従って、最もおいしくて楽しい台南を探索してください。

台南市長の黄維哲氏は、台南は長い歴史、豊かな食文化、世界中のユニークな食材により、感動と思い出を伝える美味しい料理を提供するだけでなく、多くの熟練した料理人を育ててきた美食の都市であると述べました。それだけでなく、台南の人々の生活精神や姿勢も伝わってきます。今年、「台南400」は、台南全土の料理長とレストランシェフの視点を活用して、400年の歴史と食の温かくおいしい料理の記憶を誰もが理解できるようにするハンドブック「台南グルメシェフ」を特別に発行しました。文化。

観光局の林国華局長は、観光局は今年3月（113）から、地元の文化・歴史活動家である張雲樹氏と協力して、「台南400‧A移動祝祭日 - 来てテーブルを主催する」と「台南」を立ち上げると述べた。 400‧Exquisite」 「Good Food - Tshuē Restaurant」シリーズのプレスリリースでは、多くの料理長やバンケットシェフのライフストーリーや特製料理をレポートしています。この「台南美食の名シェフ」ハンドブックには、南八天店の王宜勇シェフ（阿勇シェフ）、クイニョンの石家板ケータリング宴会料理長、石宗榮料理長、富城レストラン李萬料理長（アワン料理長）、そして雅頂宴会料理長の蔡玉峰シェフが集結しています。南吉ケータリング宴会の鄭景良、創作料理包偉珍の陸正志、新万祥レストランの李宜中、お祝い宴会料理の石宗台、阿州レストランの陳秋居と張知偉、蘇家宴会の蘇佳珍、東祥台湾海鮮料理の蔡瑞成（大料理長）、郭ファミリーレストランの郭春発、八古田プロケータリングレストランのスー・ルイビ（Bi Ziシェフ）、147食堂の陳金明、ホンキッチンバンケットレストランのホン・ジュンナン、ホンジェンバンケットレストランの郭裕紅、ホンジェンバンケットレストランの呉建豪Axia Restaurant、Xinxin Restaurant (A Tu Chef)のWu Huotu、ZhuxinjuのZhou Rongtang (Yongbo)、Fulou RestaurantのCai Bochao、Dongdong Catering CompanyのLi Ridong、Ami HotelのCai Xiushanを含む22人の有名な台南グルメシェフがいます。父から受け継いだ料理人も、一から料理を始めた人も、それぞれの信念を貫き、食材選び、調理法、食事環境など、昔ながらの手法を守りながらも時代とともに進化しています。伝統の味の技を継承し、複数の技術を融合させた革新性を備えた、名シェフ自慢の料理は、味わい深く、しっかりとした温かみのあるものとなっています。

観光局は、観光客は台南の低炭素観光を支援することが奨励されており、電子パンフレットは「台南観光ネットワーク」からダウンロードできると述べた。新年を迎え、楽しいイベントが続々とスタートしますので、イベント情報は「台南観光」Facebookファンページをご覧ください。