台湾俗谚「靠山吃山、靠海吃海」，说的是透过与山海的互动，运用智慧从大自然获取生活所需，台南沿海地区也在靠海的优势条件下，拉开了台湾盐业史的序幕。台湾晒盐史始于1665年陈永华在台南辟建濑口盐田之时，直至2002年全面关闭晒盐场为止，一共历经了明郑、清领、日治、民国四个时期，合计长达338年，既写下历史，也留下了丰厚的盐文化。 《鱼头君带路》本期将带大家到曾经的产盐重镇来一场见证白色奇迹的文化永续之旅，既浪漫又长知识。

台南市长黄伟哲表示，对于台湾最古老的盐田遗址-井仔脚瓦盘盐田及其落日美景旅人们一定不陌生，但说起瓦盘盐田是透过在海边筑埕，以破瓦片作为结晶池铺面，再引水进盐池，经过日晒形式结晶盐的方式，大家是否仔细观察过呢?下次造访千万也记得弯下腰，看看那如马赛克拼贴艺术般的瓦盘盐田。

南市观旅局林国华局长表示，《鱼头君带路》-台南永续小旅行，本期将前往北门及将军周边，体验滨海地区纯白洁净的夏之雪，一窥以文化资产身份被保留和复育的瓦盘盐田、青鲲鯓扇形盐田的纹理之美，以及黄昏时分盐田周边多彩晚霞的浪漫美景。而滨海在地的美食也是一定要用力吃起来的，从活跳跳的海鲜一路到古早味甜品，个个都是高人气的在地店家。
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