| 攻略米其林指南必比登推介名单再出招！南市观旅局邀请必比登得奖头家分享必胜攻略 | 2022/04/14 |
| 全球最具权威性的美食评鉴《米其林指南》今(111)年将首度纳入台南市为评鉴城市，为使台南在地业者更了解《米其林指南》，南市观旅局于今年度1月至3月陆续举办米其林摘星主厨系列业者辅导会，邀请米其林一星主厨至台南与在地业者分享摘星经验。同时，米其林指南除星级餐厅以外，另收录之必比登推介名单，为使台南店家更加了解什么是必比登推介，并发掘、推广具地方特色的美食小吃，台南市政府观光旅游局于4月11日、4月14日分别于溪北之新营区及溪南之归仁区举办1场必比登美食分享会，邀请在地美食部落客、其他城市上榜必比登之美食业者头家、台南在地业者齐聚一堂。现场采生动问答方式，引导台南业者认识米其林必比登项目。同时透过部落客社群直播，介绍在地特色小吃行销台南街头美食业者。 台南市黄伟哲市长表示，作为观光大城，台南以美食、文化闻名国内外，屡次获得国际的肯定。如指标性之旅游评鉴杂志《米其林绿色指南Michelin Green Guide》即将台南列为国际人士到台湾旅游的必游城市之一，美国《CNN》电视台以美食界的王者赞誉台南，而华尔街日报美食作家将台南喻为世界美食博物馆。这样的美食之都，米其林指南将其列为评选对象，可说是当之无愧。为准备今年米其林指南评鉴首战，观旅局从去(110)年起马不停蹄办理一系列相关活动，其中，为带领在地餐饮业者，使其更了解此项国际级美食评鉴，更邀请米其林摘星主厨与台南在地业者交流座谈。同时，为了照顾到饭店餐厅以外的小食业者，更以米其林指南必比登项目为主题举办必比登小食分享会。希望台南大菜小吃，透过这次进军米其林，接有机会推广至海外。 台南市政府观光旅游局长郭贞慧表示，必比登推荐名单是以新台币1,000元以下，能吃到优质三道料理（不含饮料）之业者为对象，不论是小笼包、牛肉汤甚至夜市小吃等皆有机会上榜。观旅局辅导业者准备米其林评鉴，不只以大饭店、餐厅为对象，我们也考虑到台南的小吃业者及中价位小店。这些最道地与最具代表性的巷口小吃与小食业者，正是展现台南市饮食文化底蕴与经典的一部分。这次的分享会，除了希望带领业者透过台北台中得到必比登推介的业者分享经验，更重要的是期望透过部落客直播的方式，发挥社群媒体传染力，将这些台南各区的美味小食推广至国内外，使观光客以及米其林的秘密客都能认识并有机会探访这些道地台南美食！ 两场次之必比登小食分享会，溪北场次于4月11日于新营区新营观天下举办，共48家业者参与，另外会场东道主新营区公所蔡绣惠秘书、盐水区公所陈文琪区长、台南盐水月津港商圈颜士翔理事长、台南市议会蔡育辉议员、李宗翰议员、沈家凤议员、刘米山议员服务处代表、台南市旅行商业同业公会李敏妃副理事长等长官贵宾也莅临现场共襄盛举。主持人在地美食部落客庄强尼开场后，先后介绍了台南的新营区、盐水区、白河区、东山区、北门区、学甲区、西港区、善化区、新市区、新化区、玉井区、永康区、佳里区、下营区、六甲区、官田区、麻豆区及北区、安平区名单小吃，再透过现场访问方式，与2021年台北、台中米其林必比登推介名单之台北公馆雄记葱抓饼、台中沁园春业者生动对谈。引导业者向台南业者分享必比登上榜秘诀及心得。在提到对台南入选米其林评鉴的想法时，雄记葱抓饼孙女士鼓励在场小吃业者不要妄自菲薄；台中沁园春孙先生也大赞台南美食，甚至偷偷透漏较喜欢台南的鳝糊。 溪南场次于4月14日于归仁区徕归仁举办，共40位业者参与，另归仁区魏文贵区长、仁德区黄素美区长、永康区人文课王怡君课长、台南市议会郭鸿仪议员、台南市议会杜素吟议员、台南市议会许至椿议员、台南市旅行商业同业公会戴丽华监事等长官贵宾也亲至现场观摩。由台南旅职人阿春仔in台南主持，重点介绍了台南的归仁区、白河区、下营区、麻豆区、善化区、佳里区、玉井区、安平区、北区、中西区、东区等在地人必吃美食，同样也商请2021年台中米其林必比登推介名单之鲜鱼鱻、新月梧桐业者南下分享，陈老板打趣说，在台中卖台南小吃，娶台南老婆，台南惠他良多。新月梧桐蔡执行长也分享上榜经验现场与台南业者互动交流。 台南市观光旅游局表示，推广台南美食观光，最大的目的是透过美食吸引大家到台南观光。台南除美食及古迹外，要素多元，休闲农游、消费购物、传统节庆与文青艺文活动应有尽有，甚至有非常适合射击国手培训的柳营运动靶场。交通、旅宿如观光公车等硬体设备也逐年推动提升，欢迎全台民众一起来台南享美食、游美景、体验各项活动！ |
|
