| 美食之都台南承载台湾全民祝福60道米其林占星美食端向国际舞台 | 2022/04/12 |
| 被誉为美食之都的台南，于去(2021)年入选全球最具权威性的美食评鉴《米其林指南》评鉴城市之一，为协助台南餐饮业者摘星，台南市政府观光旅游局于2021年12月26日始至2022年3月25日止举办为期三个月的「台南米其林占星嘉年华」全民网路票选活动，开放台南业者推出自家招牌菜让全民网路投票评分并接受美食专家评审。活动至截止，共156间业者，365道菜品报名参与票选，累积投票人次达261,831人次，活动官网浏览量更突破百万，高达1,434,507人次!活动三个月下来，万中选一60道最具摘星潜力品出炉! 今日(4月12日)观旅局于台南远东香格里拉大饭店举办成果发表记者会，同时也邀请知名摘星米其林餐厅主厨等美食界专家共襄盛举，分享交流台南美食心得。 台南以美食文化古都闻名海内外，台南市黄伟哲市长所带领之市府团队，素以「将台南美食观光推向国际」作为扩展国际观光目标之一。在市府团队、台南市观光旅游局的努力推动下，去(2021)年米其林主办单位宣布将台南纳入2022年《米其林指南》评鉴城市，可以说是众望所归。为带领台南市餐饮业者应战米其林，观旅局于2021年始便马不停蹄规划需多相关活动，而台南米其林占星嘉年华全民网路票选活动，便是希望透过民众的参与、国内外网路媒体的宣传以及社群网站的传播力量，达到提高台南美食于国际间的能见度之目标，进而帮助台南业者顺利摘星上榜。 为鼓励台南业者，台南市长黄伟哲亲至成果发表会场颁奖予入选业者，更请在场之贵宾、媒体朋友一起给予所有台南餐饮业者掌声鼓励。黄伟哲市长表示，这次活动感到最特别的是比赛的菜品正好365道菜，一年365天每天推出一道，欢迎大家天天来台南品尝。这些不同菜色的业者，有台菜粤菜日料等美食佳肴共同参与活动，期待透过此提升台南美食文化及餐饮水准。回顾疫情冲击的这两年，国内外旅游市场起伏，特别是餐饮业者受到极大影响，感谢各业者与团队并肩努力，在艰困的时候大家一起朝台南美食上榜米其林奋斗。米其林评鉴的准备是一种马拉松赛，在结果公布前，大家都要继续努力，期待与大家共同写下台南首战米其林经典。 本次成果发表会，交通部观光局国际组曹逸书副组长、台南市议会颖艾达利议员、沉震东议员、王家贞议员、陈怡珍议员、台南市福尔摩沙厨艺协会蔡裕峰理事长、台南市文化观光伴手礼产业发展协会戴泳明理事长、台南市旅行商业同业公会蔡承鸿理事长、台南市旅馆商业同业公会许幸娟常务理事、台南市烹饪商业同业公会理事长张宝仁理事长等人也莅临会场共襄盛举。摘星仪式上，由黄伟哲市长、郭贞慧局长及与会贵宾们一同摘下星星图卡，象征并祝福台南业者顺利上榜米其林。另外，虽因疫情无法亲临现场站台，台北美福大饭店陈永华主厨也透过现场联线将鼓励及祝福话语送给台南业者。加上美食专家学者以及Ean的世界大旅摄的陈耀恩、南人帮的张佐铭前来现场，可以说是各方美食界强力代表都替台南美食站台赞声，本次入选菜品有传统台菜有粤式料理，也能看到西式料理，还有甜点与伴手礼类，足以感受到府城果然是经历四百年淬链演化的美食博物馆。今年餐厅甫得到Flor de Cana Sustainable Restaurant Award的林泉主厨分享其对台南美食的看法，表示(依致词填入)。 台南市政府观光旅游局郭贞慧局长表示，美食可谓是观光旅游中不可或缺的重要环节，而美国ＣＮＮ电视台将台南誉为美食界王者，更可证明台南美食晋身国际的实力。今年是米其林红色指南来台第5年，在市府团队的努力下，台南入选今年的米其林评鉴城市，是一种肯定也是台南美食迈进国际殿堂的一大步。而台南米其林占星嘉年华全民网路票选活动，便是观旅局为了协助台南业者摘星所举办的活动。非常感谢业者们3个月以来和团队共同奋斗努力。除了恭喜入选之60道菜品业者，也要给所有参与活动的业者鼓励，台南美食文化不是由单一菜品所构成，而是由各个饭店餐厅、小店制作出来的可口料理所汇聚而成，每一道料理都是构成台南美食的重要元素。期许今年米其林指南一系列的相关活动及指南公布，成功将台南美食推向国际，于国内外再一次掀起台南美食热潮，为台南观光带来新一波高峰。 观光旅游局表示，「台南米其林占星嘉年华」全民网路票选活动已于3月25日截止， 60道米其林占星美食以及所有参赛菜品皆公布于活动官网上，这次活动可以说是趁机汇集许多业者的招牌拿手菜肴，官网上皆有图片及菜品介绍供大家参考。另外，活动为了同步宣传台南小吃于3月所推出之巷口推荐区，总共49家业者受推荐赏星，这些皆为各地饕客推荐之在地美食口袋名单，非常值得参考。欢迎民众多加利用活动官网资讯，安排台南美食之旅。 活动虽然暂时告一段落，但是观旅局将持续辅导、协助业者冲刺米其林评鉴同时推广台南美食观光。除了将汇整占星活动参与业者，规划制作台南美食小册及数条台南美食导览路线。 4月仍会持续举办摘星主厨系列之业者辅导会，最新一场摘星主厨业者辅导会即于4月18日于台南晶英酒店举办，由Logy餐厅主厨田原谅悟以亚洲创意料理为主题，分享米其林摘星秘笈。期望透过这些活动，不仅能让台南美食有机会跃上米其林榜单，更能将台南美食观光推向国际进而带动其他观光相关产业发展。 |
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