| 2021台南国际美食论坛本周飘香世界级餐饮跨界翘楚齐聚台南接力开讲 | 2021/12/01 |
| 《米其林指南》迈入台湾已3年时间，更在今年8月宣布，台南将于2022年纳入评鉴！面对餐饮全球化的趋势浪潮，台南市政府观光旅游局特于12月3日(星期五)下午14:00至16:30于台南市立图书馆新总馆6楼哇剧场办理「2021台南国际美食论坛」，邀请6位菁英专家进行专题分享，讲述国际名厨、跨领域专家的餐饮独到见解，更汇聚驻台大使、台南姊妹城市代表参与，形塑一场既国际且在地的美食论坛飨宴。 台南市是台湾著名的古都，有着独具的历史文化底蕴，造就了美食的丰饶养分。台南市长黄伟哲表示，南科快速崛起，正在掀起史上最大的「南漂」迁徙潮，带动着住房、交通、教育等新需求，适逢米其林评鉴首度纳入台南，此时谈饮食的升级再适合不过。美味，最能串连人和人的联结，他也以台南市大家长的身分，预先感谢来自各国贵宾及各领域翘楚的支持与参与，也期待透过举办「2021台南国际美食论坛」，以世界的观点传递台南美食的独特性！ 观光旅游局郭贞慧局长表示，「2021台南国际美食论坛」将由外籍菁英主厨Nicholas Pena Alvarez CMC (葛艾睿)、米其林星级餐厅香港籍主厨林明健率先主讲，探讨国际对于美食的客观定义，随后由跨领域专家接棒开讲，包括食材达人徐仲、饮食生活作家叶怡兰和陈静宜、健康指标专家李婉萍营养师，从物产丰饶、特色独具、风土民情、品质安全等面向切入，以多元视角分享台南美食近四百年来在文化融合下的优雅质变。当晚并将透过交流餐叙，在知名美食记者王瑞瑶带领下，开箱台南美食宝盒，引领驻台大使、台南姊妹城市代表、餐饮业者等关键领袖，相遇台南、吃懂台南！欢迎对台南美食有兴趣的餐饮业者及民众填写报名表单或到活动通连结报名参加(择一即可)。 另外，为了邀约更多餐饮业者及民众参与这场飨宴，观旅局特别分享直播内容。中文版活动直播可以在「台南美食典」脸书粉丝专页线上同步观看，如果想收听「2021国际美食论坛」英文版线上直播内容，也可以线上会议方式连结，就能和日本京都市、山形市、亚历桑那州、美国哥伦布市等台南姊妹城市代表共同连线参与、即时观看，一齐见证台南美食的优雅软实力！更多活动讯息，请参阅2021台南国际美食论坛。 |
|
